Allesesser

Oktober 17, 2021April 11, 2024

Red X

mit dem 25. Sud haben wir versucht, den Wunsch der Co-Brauerin nach einem roten Ale irischer Art zu erfüllen.
Mit einer gewissen Begeisterung trinkt sie es, wenn wir ab und an mal dort sind, im einige Dörfer entfernten English Pub.

Das „Red X“ bezieht seinen Namen vornehmlich aus der Verwendung eines gleichnamigen Braumalzes, welches für eine rötliche bis rote Farbgebung des Bieres sorgt. Während es beim Läutern tatsächlich noch rot daherkam, ist es bei der ersten Verkostung ehr bräunlich.

Experten sagen, dass es zur Herstellung eines roten Biere durchaus mehr Technik bedarf. Eine der Grundvoraussetzungen ist demnach ein wirklich klares Bier, damit die Trübstoffe, die wir in unseren Bieren haben, das Licht nicht brechen. 🙁

Sud: #025
Bierstil: Red Ale
Braudatum: 25.09.2021
Abfülldatum: 04.10.2021
Stammwürze: 12,9 °P
Alkoholgehalt: 4,7 Vol.-%
Hopfen: Brewers Gold, Cluster
Malz: Pale Ale 50%, RedX 50%
Hefe: Mangrove Jack’s M36 , obergärig
Zutaten: Irish Moss zum Klären

Oktober 10, 2021April 11, 2024

Laerer Pils

Die Mitbrauerin war und ist kein Fan davon. Es schmeckt einfach nur nach Bier…

Ein Pils, das keines ist – weil es obergärig gebraut wurde. Je nach Lichteinfall hat das Laerer Pils einen gold-orangenen Farbton; dunkler als erwartet, aber lecker anzusehen. Sein feinporiger weißer Schaum ist durchaus haltbar und mach Lust das Bier zu probieren. Für meinen Geschmack ist noch nicht hopfig genug. Subjektiv könnte es auch herber sein. Irgendwie nicht so der Durstlöscher, wie ich ihn erwartet habe.

Durchaus trinkbar, aber ob es den Sprung in die Reihe der „immer-dahaben“-Biere schafft, weiß ich noch nicht.
Gut Ding will Weile haben. So ist das auch beim Bier – Reifen lassen. Vielleicht braucht es auch einen zweiten Versuch.

Sud: #023
Bierstil: obergäriges Pils
Braudatum: 14.08.2021
Abfülldatum: 29.08.2021
Stammwürze: 11,9 °P
Alkoholgehalt: 4,3 Vol.-%
Farbe: leicht trüb, orangefarben, 20 EBC
Geschmack: herb, malzig
Hopfen: Hallertauer Perle, Hallertauer Tradition
Malz: Pilsner 100%
Hefe: Voss Kveik , obergärig
Zutaten: Irish Moss zum Klären

September 19, 2021April 11, 2024

SLPA – Sierra Laere‘ Pale Ale

Ich denke mal: das wird nichts…

Angelehnt an das legendäre „Sierra Nevada Pale Ale (SNPA)“ sollte dieses Rezept sein. Seit 1980 wird dieses Bier in der namensgebenden Brauerei gebraut und hat maßgelblich zu deren weltweiten Ruhm beigetragen.
Ich selbst habe das Bier aus der grünen Dose oder grünen Flasche bisher erst einmal getrunken, das muss ich noch einmal testen.

Unser Bier ist zwar noch nicht ganz fertig, aber diverse Geschmacksproben überzeugen nicht so wirklich.
Optisch dunkel trüb kommt es mit einem schönen, cremigen Schaum daher. Der Geruch ist irgendwie nichtssagend und so ist auch der Geschmack. Weder herb noch hopfig. Mastig, nicht leicht.
Insgesamt erstmal enttäuschend.

Sud: #024
Bierstil: Sierra Nevada Pale Ale
Braudatum: 01.09.2021
Abfülldatum: 12.09.2021
Stammwürze: 12,9 °P
Alkoholgehalt: 5,7 Vol.-%
Farbe: dunkles Bernstein, 30-40 EBC
Geschmack: dazu sage ich nichts mehr 😉
Hopfen: Magnum, Hallertauer Perle Hallertauer Cascade
Malz: Pale Ale, Cara Crystal
Hefe: Fermentis US-05, obergärig
Zutaten: keine