Per Wikipedia-Definition ist ein Spökenkieker
„ein niederdeutscher Ausdruck für Menschen, denen die Gabe des Zweiten Gesichts, besonders der Vorhersage von Todesfällen, zugesprochen wird. Spökenkieker sollen bevorzugt in Westfalen und Friesland zu finden sein. Der niederdeutsche Begriff Spökenkieker kann dabei in etwa mit „Spuk-Gucker“ oder „Geister-Seher“ ins Hochdeutsche übersetzt werden. Spökenkiekern wird die Fähigkeit nachgesagt, in die Zukunft blicken zu können. Typisch für die Spökenkiekerei ist die Vorhersage unheimlicher und Angst machender Dinge wie schwerer Krankheit, Tod oder Krieg.“
Der Spökenkieker ist aber auch ein ganz lecker Bierchen, dem das zweite Gesicht sehr gut steht – weil das erste nicht passte. Das Rezept ist ziemlich frei angelehnt an das des wirkliche legendären „PUNK IPA“ der schottischen „Brew Dog Brauerei“, der dieses Bier zu weltweitem Ruhm und Erfolg verholfen hat. Bestelle es Dir ruhig Mal.
Die Herausforderung bei der Umsetzung des Rezepts ist vor allem herauszufinden, wann die Hopfengaben erfolgen müssen. Ein Bier mit 6 Hopfensorten haben wir noch nicht gebraut. Das Ergebnis des ersten Wurfs ist sehr gut – aber halt kein „PUNK IPA“ – das sollte es aber auch nicht werden.
Sud: #062
Bierstil: Ale
Braudatum: 10.11.2022
Abfülldatum: 23.11.2022
Stammwürze: 11,8°P
Alkoholgehalt: ca. 5,9 Vol.-%
Farbe: trübes Bernstein, haltbarer Schaum
Geschmack: kräftiger, runder Geschmack. Malzig, angenehme aber deutliche Bittere
Hopfen: Chinook, Centennial, Nelsen Sauvin, Simcoe, Cascade, Amarillo
Malz: Pale Ale Malt, CaraHell
Hefe: Wyeast 1056 American Ale , obergärig
Zutaten: keine