Monat: September 2021

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SLPA – Sierra Laere‘ Pale Ale

Ich denke mal: das wird nichts…

Angelehnt an das legendäre „Sierra Nevada Pale Ale (SNPA)“ sollte dieses Rezept sein. Seit 1980 wird dieses Bier in der namensgebenden Brauerei gebraut und hat maßgelblich zu deren weltweiten Ruhm beigetragen.
Ich selbst habe das Bier aus der grünen Dose oder grünen Flasche bisher erst einmal getrunken, das muss ich noch einmal testen.

Unser Bier ist zwar noch nicht ganz fertig, aber diverse Geschmacksproben überzeugen nicht so wirklich.
Optisch dunkel trüb kommt es mit einem schönen, cremigen Schaum daher. Der Geruch ist irgendwie nichtssagend und so ist auch der Geschmack. Weder herb noch hopfig. Mastig, nicht leicht.
Insgesamt erstmal enttäuschend.

Dunkles Bernstein mit cremigem Schaum

Sud: #024
Bierstil: Sierra Nevada Pale Ale
Braudatum: 01.09.2021
Abfülldatum: 12.09.2021
Stammwürze: 12,9 °P
Alkoholgehalt: 5,7 Vol.-%
Farbe: dunkles Bernstein, 30-40 EBC
Geschmack: dazu sage ich nichts mehr 😉
Hopfen: Magnum, Hallertauer Perle Hallertauer Cascade
Malz: Pale Ale, Cara Crystal
Hefe: Fermentis US-05, obergärig
Zutaten: keine

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Hopfenernte in Bad Laer

Heute war es endlich so weit. Die erste Ernte der beiden neu gesetzten Hopfenpflanzen „Saphir“ und „Cascade“ konnte eingebracht werden.

Die beiden Pflanzen sind schon im ersten Jahr deutlich höher gewachsen, als ich es erwartet habe. Dabei blieb es dann nicht aus, dass sie sich ineinander verrankt haben und ich somit die beiden Sorten nicht mehr auseinander halten kann. Das macht aber nicht – sicherlich werde ich ein leckeres Bier damit herstellen.

Unter dem Dachvorstand hat sich eine ansehnliche Menge Blüten gebildet, aus denen sich die Hopfendolden entwickelt haben.
So viel sah es nach der Ernte schon nicht mehr aus 😉

Nach getaner Arbeit blieben stolze 825 Gramm an Grünhopfen übrig

Der Grünhopfen kommt nun für gute 3 Stunden bei 50 °C in den Backofen und wird getrocknet.

Natürlich hätten wir ihn auch direkt zum Brauen nutzen können, aber dazu fehlte heute die Zeit. Da zum Ernten nur ein sehr begrenztes Zeitfenster bleibt, musste die Geschmackmacher heute reingeholt werden.

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